- Empreintes des surfaces de travail et du matériel
- Empreintes Personnel (mains ou gants)
- Empreintes d’ambiance
Méthodes :
- Méthode adaptée de ISO 18593 : Microbiologie des aliments – Méthodes horizontales pour les techniques de prélèvements sur des surfaces au moyen de boîtes de contact et d’écouvillons
- Méthode adaptée de MA 03 : Coliformes thermotolérants à 44°C
- Méthode adaptée de MA 04 : Staphylocoques à coagulase positive à 37°C
- Méthode adaptée de MA 12 : Recherche des Salmonella
- Méthode adaptée de MA 01 : Microorganismes à 30°C
- Méthode adaptée de MA 02 : Coliformes à 30°C
- Méthode adaptée de MA 07 : Levures et moisissures à 25°C
- Méthode adaptée de MA 08 : Entérobactéries à 30°C
- Méthode adaptée de MA 13 : Recherche de Listeria
- Méthode adaptée de MA 15 : Escherichia coli béta glucuronidase + à 44°C
|
